En los últimos años, la proteína de suero de leche ganó popularidad entre quienes buscan aumentar masa muscular, sobre todo en personas que entrenan en gimnasio y desean resultados visibles. Aunque aporta beneficios importantes en ese contexto, no siempre cubre las necesidades nutricionales de todas las etapas de la vida. Esto se hace evidente en personas mayores, en quienes permanece el objetivo de mantener la masa muscular y evitar la desnutrición. En estos casos, la proteína de suero de leche forma parte de suplementos nutricionales, pero rara vez funciona de manera óptima cuando se utiliza sin combinarse con otras fuentes.
A pesar de su eficacia en el ámbito físico, la proteína de suero de leche presenta una desventaja: el cuerpo la absorbe con demasiada rapidez. Esa digestión veloz permite que los aminoácidos lleguen al músculo casi de inmediato, lo cual favorece la recuperación y la reparación muscular. Sin embargo, su permanencia en el organismo es muy corta. En los días sin consumo, el cuerpo no dispone de reservas suficientes para sostener procesos esenciales, algo que sí ocurre con varias proteínas vegetales o con otras fuentes de absorción más lenta.
Por esta razón, resulta fundamental verificar las etiquetas al elegir un alimento o suplemento que ayude a cumplir los requerimientos nutricionales. No basta con que incluya proteína de suero de leche; debe contener proteínas de alto valor biológico, es decir, aquellas con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para formar y reparar tejidos.
También es clave que el producto indique el uso de proteína dual. Esta combinación mezcla dos tipos de proteína para lograr beneficios complementarios. Un ejemplo frecuente es la unión de proteína de suero de leche, que actúa de forma rápida, con la proteína de soya, que libera aminoácidos de manera sostenida y prolonga su disponibilidad en el organismo. Esta mezcla favorece la nutrición continua y evita los vacíos que genera una fuente que se absorbe demasiado rápido.
En personas mayores, convalecientes o en riesgo de desnutrición, la combinación adecuada marca la diferencia entre un alimento que simplemente mantiene y uno que realmente nutre. Una fórmula bien diseñada sostiene la masa muscular, mejora la energía y contribuye al bienestar general, especialmente cuando el apetito o la capacidad para comer se encuentran comprometidos.
Esta fue una de las bases de la creación de Gerifood un alimento nutritivo para personas mayores que contiene proteínas de alto valor biológico de origen animal y vegetal y que además contribuye a cumplir con los requerimientos nutricionales diarios, especialmente, aquellos considerados como nutrientes críticos en la vejez, ya que contiene calcio, vitamina D, vitamina B12, hierro y zinc.
Si usted es cuidador y ha notado que, por distintos factores, la persona mayor consume porciones más pequeñas, muestra inapetencia o el médico ya confirmó un déficit de nutrientes como vitamina D o hierro, una opción adecuada consiste en elegir un alimento que contribuya a cubrir los requerimientos nutricionales diarios. En escenarios de inapetencia resulta casi imposible aumentar la cantidad de comida o el tamaño de las porciones, por lo que es necesario recurrir a alternativas que ofrezcan nutrición suficiente en poco volumen. (Sin suplir la necesidad del consumo de una dieta balanceada)
Gerifood cumple con ese propósito. Gracias a su alta densidad nutricional en un volumen reducido (30 g en 100 mL), nutre sin generar sensación de llenura excesiva. También facilita la labor del cuidador, ya que no necesita espesantes y permite una preparación rápida y práctica.
En Saber Vivir recomendamos acudir a un nutricionista especializado en personas mayores, para abordar de manera adecuada cualquier condición relacionada con la alimentación en esta etapa de la vida.
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Fuentes:
¿Cuáles son los beneficios y riesgos de la proteína de suero? | MedicalNewsToday, 2020
Proteína Animal vs. Vegetal: Lo que debes saber para una Nutrición óptima | TopDoctors, 2024
